Jahrgang: 2019

Herkunft: Utiel-Requena Spanien

Produzent: Dominio de la Vega

Inhalt: 75cl

Trauben: Macabeo

Charakter: Sehr feiner Cava der nach Zitrusfrucht mit Brioche-Aromen schmeckt und einen feinperligen Abgang hat

Geniessen zu: Aperitif, Fisch, Meeresfrüchten und Pouletgerichten.
 

Herkunft: Veneto, Italien

Weingut: Cantina la Giaretta

Jahrgang: 2018

Inhalt: 75cl

Traubensorten:

Charakter:

Jahrgang: 2020

Herkunft: Veltlin, Italien

Produzent: Mamete Prevostini

Inhalt: 75cl

Trauben: 100% Nebbiolo

Charakter: In der Nase bietet er Noten ganz frischer roter Früchte mit intensiven mineralischen Nuancen. Im Gaumen ausgeglichen, würzig mit einem angenehm frischen Nachhall mit Himbeer - und Rosennoten. Mit seinem Duft sehr frischer, kleiner roter Früchte und der Mineralität erinnert dieser Wein an die prickelnde Luft bestimmter Sommerabende in den Alpen.

Geniessen zu: Zu Fleischgerichten sowie zu rohem oder gekochtem Fisch, exzellent als Aperitif

Weingut: Gualdo del Re
Jahrgang: 2017
Herkunft: Toscana, Italien
Inhalt: 75cl
Traubensorte: Sangiovese

Jahrgang: 2023
Herkunft: Toscana, Italien
Produzent: Fattoria Mantellassi
Inhalt: 75cl
Ausbau: Stahltank
Trauben: Ciliegiolo (Sangiovese)
Charakter: Fruchtiger Rosé mit Geschmack von roten Beeren mit einem frischen und vollen Abgang
Geniessen zu: Apero, Poulet, Curries, Fisch

 

Jahrgang: 2020
Herkunft: Wallis, Schweiz
Produzent: Charles Bonvin
Inhalt: 75cl
Trauben: Cornalin, Syrah, Humagne Rouge
Charakter: Produziert zu ehren von 150 Jahre Charles Bonvin. Tiefrote Farbe mit schwarzen dichten Reflekten, fruchtig, Note von Kirschen und Holz, schöne Tannine. Ein Gedicht!
Geniessen zu: Fleisch, Côte de Boeuf, Châteaubriand, Lammrack, Wild, Käse und einfach so zu geniessen! Super Walliser!
 

Jahrgang: 2020
Herkunft: Wallis, Schweiz
Produzent: Charles Bonvin
Inhalt: 75cl
Trauben: Pinot, Merlot, Syrah
Charakter: tiefrote glänzende Farbe, Aroma von Holz, leichte Vanille, Frucht- und Gewürznoten, schöner, komplexer Geschmack, strukturierter Wein mit Tanninen, langer Abgang
Geniessen zu: Rotem Fleisch Lamm- oder Rindsfilet, Charbonnade, Wild, Käse

Jahrgang: 2017
Herkunft: Wallis, Schweiz
Produzent: Charles Bonvin
Inhalt: 75cl
Trauben: Petite Arvine, Heida, Amigne
Charakter: Zu Ehren der Firmengründer von 1858 kreiert, sehr elegant, fruchtige Noten, komplexes Aroma - ein Topwein!
Geniessen zu: Exquisiten Fischgerichten, weissem Fleisch, Käse und einfach so zu geniessen!

Jahrgang: 2021
Herkunft: Wallis, Schweiz
Produzent: Charles Bonvin
Inhalt: 75cl
Trauben: Humagne Rouge
Charakter: Komplex in der Nase, etwas wild, im Mund sehr harmonisch, Noten von Schokolade und Caramel, sehr präsente Tannine, schönes Gleichgewicht der Säure.
Geniessen zu: Ragout vom Hasen, Fleischgerichten, Wildgerichten, Käse
 

Jahrgang: 2020
Herkunft: Wallis, Schweiz
Produzent: Charles Bonvin
Inhalt: 75cl
Trauben: 100% Chasselas
Charakter: blassgelbe Farbe, leichte Perlage, blumige Nase, frisch, fruchtig, harmonisch und gut ausgeglichene Säure
Geniessen zu: Apéritif, Vorspeisen, Austern, Süsswasserfisch, Käsegerichte, Raclette, Fondue
 

Jahrgang: 2019
Herkunft: Toscana, Italien
Produzent: Fattoria Mantellassi
Inhalt: 75cl
Trauben: Alicante (Grenache)
Charakter: Der Querciolaia schmeckt nach roten Beeren, hat einen kräftigen und harmonischen Körper. Der Barriqueausbau verleiht dem Wein eine feine Röstaromtik. Der Abgang ist lang und rund.
Geniessen zu: Steaks, Lammracks, Merguez und Schweinwürste sowie Cous Cous und gewürztes Grillgemüse.
 

Jahrgang: 2020
Herkunft: Toscana, Italien
Produzent: Fattoria Mantellassi
Inhalt: 75cl
Trauben: Morellino di Scansano
Charakter: Der Wein schmeckt nach Waldfrüchten mit einer würzien Noten. Der Barriqueausbau verleiht dem Weine eine filigrane Röstaromatik. Der Abgang ist lang und harmonisch.
Geniessen zu: Steaks, Lammracks, Schmorbraten sowie gehaltvolle vegetarische Gerichten.


 

Herkunft: Abruzzen, Italien
Weingut: Tenuta del Priore
Jahrgang: 2017
Inhalt: 75cl
Traubensorten: Montepulciano
Charakter: Komplexe Nase nach kleinen roten Früchten, süssen Gewürzen, aromatischen Kräutern und Meeresdüften. Intensiver und komplexer Geschmack, reich an Fruchtfleisch, Mineralität und feinen Tanninen.
Geniessen zu: Gefüllten Nudeln, Wildschweineintopf, Lammfleisch mit aromatischen Kräutern und gereiftem Käse.
 

Herkunft: Kaiserstuhl, Deutschland
Weingut: Schumann Wein
Jahrgang: 2020
Inhalt: 150cl
Traubensorten:

Charakter: Traubenhalbierte Einzellage, vier Tage Maischestandzeit, 100%iger Sponti, im neuen Barrique vergoren ist und dit Janze unfiltriert auf die Bouteille gefüllt. Die „Chaiselongue“ ist ein rarer Tropfen! Ausschliesslich erhältlich in der Magnumflasche – für einen besonders langen Genuss.
Geniessen zu:

Herkunft: Veneto, Italien

Weingut: Cantina la Giaretta

Jahrgang: 2020

Inhalt: 75cl

Traubensorten: Corvina, Rondinella und Molinara

Charakter: Der Amarone della Valpolicella Classico entsteht aus den besten Trauben jedes Jahrgangs, die auf Gittern zum Trocknen ausgelegt und erst im Januar gepresst werden. Nach einer Reifung von mindestens zwei Jahren und der darauf folgenden Verfeinerung in der Flasche kann man einen Wein mit einer rubinroten Farbe und intensivem Bouquet nach Kirschen und in Alkohol eingelegten Maraska-Kirschen genießen, der eine robuste Fülle und einen besonders ausgeglichenen Geschmack aufweist.
Geniessen zu: Ein Wein, der im Laufe der Zeit noch besser wird und zu Schmorbraten, schmackhaften Fleischgerichten und reifem, würzigem Käse passt. Ein ausgezeichneter Meditationswein. Damit sich das Bouquet und die geschmacklichen Eigenschaften voll entfalten können, wird empfohlen, die Flasche im Voraus zu entkorken und den Wein bei Kellertemperatur zu servieren (18°).

Herkunft: Veneto, Italien

Weingut: Cantina la Giaretta

Jahrgang: 2020

Inhalt: 75cl

Traubensorten: Corvina, Rondinella und Molinara

Charakter: Durch die Verwendung der traditionellen Technik der zweiten Vergärung, was bedeutet, dass der Valpolicella Classico auf dem Trester des Amarone della Valpolicella ein zweites Mal vergoren wird, wird der Valpolicella Ripasso Classico Superiore gewonnen, ein robuster Wein mit rubinroter Farbe. Die zwei Jahre dauernde Reifung und die darauffolgende Verfeinerung in der Flasche (mindestens fünf/sechs Monate) verleihen ihm eine angenehme Abrundung und Tertiäraromen.

Geniessen zu: Perfekt zu Fleischgerichten mit ausgeprägtem Geschmack und Wurstwaren aller Art. Um die Aromen und den Geschmack voll genießen zu können, wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.

Herkunft: Veneto, Italien

Weingut: Cantina la Giaretta

Jahrgang: 2016

Inhalt: 75cl

Traubensorten: Corvina, Rondinella und Molinara

Charakter: Von den ältesten und wertvollsten Weinbergen des Betriebs im Herzen des Valpolicella-Gebiets, an einer besonders sonnigen Lage, werden die besten Weintrauben jedes Jahrgangs ausgewählt, um diesen renommierten Wein zu gewinnen, dem der Ehrenplatz in der Weinproduktion des Unternehmens gebührt. Die etwa drei Jahre dauernde Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche und die zehn/zwölf Monate lange Verfeinerung in der Flasche verleihen diesem Wein eine intensive rubinrote Farbe, eine besondere Fülle und ein Bouquet, das an Gewürze erinnert; der Amarone della Valpolicella “I Quadretti” behält aber trotzdem den typischen Duft und Geschmack von Kirschen und Waldbeeren bei.

Geniessen zu: Er kommt zusammen mit schmackhaften Fleischgerichten am besten zur Geltung, Wild, Schmorbraten, Fleisch vom Grill, Wurstwaren aller Art, aber auch mit reifem, würzigem Käse. Ein ausgezeichneter Meditationswein. Um seine auserlesenen Eigenschaften voll zu entfalten, muss dieser Wein mit der starken Persönlichkeit im Voraus entkorkt und bei einer Temperatur von ungefähr 18°C serviert werden.

Weingut: Zweifel 1898
Jahrgang: 2021
Herkunft: VdP  Suisse
Inhalt: 75cl
Traubensorte: 80% Pinot Noir, 15% Syrah , 5% Cabernet Cubin
Lagerung: 12 Monate in neuen und zweijährigen französischen und schweizerischen Barriques, danach
Abfüllung für weitere drei Monate im Tank
Charakter: Dörrfrüchte, Rumtopf, kräftig, Pfeffer, Tabak
Geniessen zu: Rind, Lamm

Jahrgang: 2020

Herkunft: Wallis, Schweiz

Produzent: Varone, Les Celliers de Sion

Inhalt: 75cl

Trauben: Petite Arvine, Muscat, Amigne

Charakter: Hellgelb; vielschichtiges Bukett, in dem sich die Finesse der Frucht mit dem Feuer- steincharakter des Terroirs vereinen; aromatisch, frisch im Gaumen, überzeugt mit seiner rassigen Eleganz

Geniessen zu: Zum Aperitif, mit allerlei Vorspeisen, Melonen und Schinken, Käsegerichte, Raclette, Fondue, Walliser Teller, Sauerkraut, Käseplatte

Weingut: Bodegas Valadelacierva
Jahrgang: 2017
Herkunft: Rioja, Spanien
Inhalt: 75cl
Traubensorte: Tempranillo
Lagerung:
Charakter:
Geniessen zu:

Weingut: Bodegas Vetusta

Jahrgang: 2018

Herkunft: Ribera del Duero, Spanien

Inhalt: 150cl

Traubensorte: 100% Tempranillo

Lagerung: 12 Monate im Barrique / 1.5 Jahre in der Flasche gereift bevor er in den Verkauf kommt

Charakter: Ein fruchtiger, komplexer und warmer Tempranillo mit langem Abgang

Geniessen zu: Grill-, Rindfleisch und Lamm, sowie Orientalischen Gerichten